Tư vấn sản phẩm
Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *
cho nhà sản xuất viên nang halal , điều hoàn toàn cần thiết là đảm bảo rằng mọi nhân viên có liên quan đều hiểu và tuân thủ nghiêm ngặt luật halal (Halal), và đó là nền tảng cốt lõi của toàn bộ quá trình tuân thủ sản xuất. Đây không phải là yêu cầu bắt buộc mà là điều kiện tiên quyết cơ bản để đạt được và duy trì chứng nhận halal cũng như giành được lòng tin của người tiêu dùng Hồi giáo.
Cụ thể cần đạt được những điểm sau:
■ Phải được đào tạo trước khi đảm nhận vị trí: Tất cả công nhân mới được tuyển dụng, dù làm việc trong xưởng, đảm nhiệm chất lượng, quản lý kho hàng hay chịu trách nhiệm mua nguyên liệu thô, đều phải tham gia khóa "Đào tạo về Quy tắc Halal" đặc biệt trước khi bắt đầu công việc. Khóa đào tạo này không thể mang tính hình thức và phải được giải thích rõ ràng đâu là halal và đâu là haram, đặc biệt đối với các yêu cầu đặc biệt về sản xuất viên nang.
■ Nội dung phải được giải thích cặn kẽ và phải nắm được những điểm chính: Đào tạo không thể chỉ nói về những nguyên tắc chung. Một số thanh cứng phải được nhấn mạnh.
Nguyên liệu thô: Những nguyên liệu thô nào không bao giờ được chạm vào? Đặc biệt là những sản phẩm có nguồn gốc động vật (chẳng hạn như một số loại gelatin, glycerin, magie stearat), phải được xác nhận 100% là halal, có tài liệu chứng nhận đáng tin cậy và hồ sơ truy xuất nguồn gốc. Làm thế nào để xác định nhà cung cấp đủ tiêu chuẩn? Những nguyên liệu thô nào có thể có rủi ro (chẳng hạn như chiết xuất rượu, các sản phẩm từ lợn)? Người lao động phải ghi nhớ điều này.
■ Ngăn ngừa lây nhiễm chéo một cách nghiêm ngặt: Đây là nơi dễ xảy ra sự cố nhất trên dây chuyền sản xuất. Cần phải nhấn mạnh nhiều lần rằng thiết bị, đường ống, thùng chứa và dụng cụ dùng để sản xuất sản phẩm halal không bao giờ được chạm vào những thứ không halal (chẳng hạn như thuốc có chứa nguyên liệu từ lợn hoặc rượu). Quy trình vệ sinh, khử trùng phải được thực hiện nghiêm ngặt. Phải có quy định rõ ràng về cách giặt, giặt như thế nào, giặt ở mức độ nào mới đủ tiêu chuẩn. Công nhân phải thao tác theo đúng quy trình, không được đi đường tắt.
Nghiêm cấm mang vào xưởng những vật dụng cấm kỵ: Tuyệt đối cấm mang bất cứ thứ gì có chứa cồn hoặc nguyên liệu từ lợn vào xưởng (như chất tẩy rửa có chứa cồn, thuốc sát trùng, thuốc cá nhân, thực phẩm…). Bữa trưa và đồ ăn nhẹ của công nhân không được mang vào khu vực sản xuất.
■ Nhận biết logo và tài liệu halal: Người lao động phải nhận biết logo chứng nhận Halal chính thức trên bao bì nguyên liệu thô và biết những tài liệu nào (như chứng chỉ Halal của nguyên liệu thô và chứng chỉ Halal của nhà sản xuất) phải được kiểm tra và lưu giữ đúng cách.
■ Việc đào tạo không thể được thực hiện một lần và mãi mãi: Nên tổ chức bồi dưỡng ít nhất mỗi năm một lần để củng cố kiến thức và nhắc nhở mọi người những điểm chính. Đặc biệt khi các hướng dẫn về halal của nhà máy hoặc các quy trình vận hành liên quan thay đổi hoặc khi công nhân nhận thấy có dấu hiệu có vấn đề trong hoạt động của mình, việc đào tạo lại có mục tiêu phải được tổ chức ngay lập tức để đảm bảo rằng các yêu cầu được truyền đạt đến mọi người.
■ Thực hiện trách nhiệm công việc: Mọi người ở mỗi vị trí phải nhận thức được trách nhiệm cụ thể của mình trong việc đảm bảo sản phẩm tuân thủ halal. Ví dụ:
Công nhân sản xuất nguyên liệu: phải kiểm tra nghiêm ngặt tình trạng halal của nguyên liệu thô và báo cáo ngay nếu có thắc mắc.
Người vận hành: tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình nhằm ngăn ngừa lây nhiễm chéo và lưu giữ hồ sơ vệ sinh thiết bị.
Chất tẩy rửa: phải sử dụng chất tẩy rửa halal đã được phê duyệt và làm sạch kỹ lưỡng theo quy trình.
Người kiểm tra chất lượng: phải tập trung vào các yêu cầu halal (chẳng hạn như đánh giá nguyên liệu thô, giám sát quy trình và sàng lọc thành phẩm) làm hạng mục chính để kiểm tra.
Người quản lý kho: nguyên liệu halal phải được cách ly vật lý và bảo quản với nguyên liệu không halal (nếu có) hoặc nguyên liệu không chắc chắn là halal, có nhãn mác rõ ràng để tránh nhầm lẫn.
■ Nhà máy phải có hệ thống quản lý rõ ràng: Công ty phải xây dựng một văn bản "Quy định quản lý sản xuất Halal" để nêu rõ tất cả các yêu cầu bằng màu đen và trắng. Quy định này là quy tắc ứng xử cho mọi hành vi và người lao động phải chịu trách nhiệm nếu vi phạm.
■ Giám sát hàng ngày và kiểm tra thường xuyên: Bộ phận quản lý và đảm bảo chất lượng (QA) nên thường xuyên đến thăm xưởng và tập trung kiểm tra xem công nhân có thực sự hoạt động theo đúng quy định halal hay không. Ví dụ, việc vệ sinh và khử trùng có được thực hiện không? Hồ sơ có được viết kịp thời không? Có mang đồ vật trái phép vào xưởng không? Nếu phát hiện có vấn đề thì phải khắc phục ngay, xử lý những vấn đề nghiêm trọng.
■ Nâng cao nhận thức về việc tuân thủ Halal: Chỉ dựa vào hệ thống thôi là chưa đủ, người lao động phải coi trọng nó về mặt tư tưởng. Hãy để mọi người hiểu rằng việc tuân theo các nguyên tắc Halal không chỉ mang lại lợi ích cho công ty mà còn là một điều lớn lao liên quan đến đức tin của người tiêu dùng Hồi giáo trên toàn thế giới. Nếu sản phẩm không phải là halal, nó không chỉ làm hỏng thương hiệu của nhà máy và mất chứng nhận halal mà nghiêm trọng hơn là nó có thể mất hoàn toàn toàn bộ thị trường Hồi giáo, công ty có thể không thể tiếp tục và công việc của mọi người sẽ không còn nữa.
