Các hướng dẫn cho viên nang thực vật là gì?

Nói chung, chúng tôi chia viên nang thành viên nang cứng và viên nang mềm viên nang (viên thuốc). Viên nang cứng được tạo thành từ một lượng thuốc nhất định và các chất phụ trợ thích hợp (có thể thêm hoặc không) thành dạng bột hoặc hạt đồng nhất, được đổ đầy rỗng. Được làm bằng viên nang cứng. Viên nang mềm là một loại viên nang được chế tạo bằng cách xử lý và niêm phong nguyên liệu lỏng hoặc hỗn hợp trái cây lỏng trong một viên nang mềm. Hiện nay, nguyên liệu chính của cả hai là gelatin. Gelatin chủ yếu được làm từ xương động vật, da và các nguyên liệu thô khác và thuộc loại viên nang có nguồn gốc từ động vật. Một mặt, đối với người theo đạo Halal hoặc người ăn chay, việc áp dụng viên nang có nguồn gốc động vật bị hạn chế. Mặt khác, việc giám sát phụ kiện thực phẩm cũng trở nên chặt chẽ hơn và giá thành cũng dần tăng lên. Viên nang thực vật đã trở thành một xu hướng phát triển. Hiện nay, tốc độ tăng trưởng hàng năm của viên nang thực vật trên thế giới là 25%.

Theo các nguồn thực vật khác nhau, viên nang thực vật chủ yếu có các loại sau:

01 viên tinh bột

Viên nang thực vật tinh bột là một loại viên nang mới sử dụng tinh bột thực vật tự nhiên làm nguyên liệu chính và không sử dụng các thành phần có nguồn gốc động vật. Sau khi tinh bột được thu thập, rửa sạch, ép và tinh chế sẽ thu được tinh bột thực vật. Nguồn thực vật chính là sắn, ngô và khoai tây. Tinh bột sắn chủ yếu là amylopectin, hàm lượng nước tương tự như gelatin, có khả năng chống nước và cản oxy tốt. Nó có thể bảo vệ tốt các sản phẩm dạng bột và dạng lỏng, có tác dụng giống như gelatin.

02 Viên Nang Hydroxypropyl Methyl Cellulose

Đây là một viên nang có nguồn gốc từ thực vật. Độ ẩm của viên nang rỗng là 4-6%, với yêu cầu đặc biệt lên tới 3%, độ ẩm thấp, không dễ giòn, độ dẻo dai tốt, ổn định hóa học tốt và có thể đảm bảo rằng các thành phần hiệu quả của hàm lượng được lưu trữ Không giảm theo thời gian. Nguồn thực vật chính là bông và vỏ cây. Viên nang dành cho người ăn chay có đặc tính polyme kháng axit độc đáo và có thể chống lại sự phân hủy của axit dạ dày. Khi nó rời khỏi môi trường axit và đến môi trường đường ruột có độ pH 5,8 trong 20 phút, nó bắt đầu phân hủy. Vì vậy, nó phù hợp hơn để mang men vi sinh, enzyme và nhiều chất dinh dưỡng thể thao khác.

Năm 1997, Pfizer Inc. là công ty đầu tiên tung ra thị trường viên nang rỗng hydroxypropyl methyl cellulose Vcaps tại thị trường Mỹ.

03 kẹo cao su rong biển

Chủ yếu có các loại natri alginate, carrageenan, pullulan và các polysaccharide khác. Trong số đó, natri alginate là một carbohydrate polysacarit được chiết xuất từ ​​tảo bẹ hoặc đuôi ngựa của tảo nâu, là một dẫn xuất của axit alginic; carrageenan là một polysaccharide chiết xuất từ ​​tảo đỏ biển; pullulan polysaccharide là α-1 Liên kết 6-glycosid kết hợp với maltose tạo thành một polysaccharide polyme dựa trên polysaccharide đồng nhất. Những viên nang có nguồn gốc từ polysacarit này có độ hoàn thiện bề mặt cao và có đặc tính tạo gel cũng như đặc tính kết hợp tốt. Chúng có thể được sử dụng riêng lẻ làm vật liệu vỏ viên nang mềm hoặc có thể được kết hợp với tinh bột hoặc các chất gôm ăn được khác để bào chế viên nang mềm. Nó hiện được công nhận là vật liệu mới cho viên nang mềm thực vật lý tưởng. Carrageenan chiết xuất từ ​​tảo đỏ biển được dùng thay thế gelatin có nguồn gốc từ xương bò và da lợn, kết hợp với tinh bột và glycerin thực vật, v.v. để bọc các thành phần có tác dụng hiệu quả. So với viên nang mềm gelatin truyền thống, độ ổn định nhiệt của viên nang mềm thực vật là tuyệt vời hơn. Ngay cả khi nhiệt độ vượt quá 50oC, nó có thể duy trì hình dạng hoàn chỉnh, không bị biến dạng và dính thuốc, giảm yêu cầu vận chuyển và bảo quản vào mùa hè. Nó có nhiều ứng dụng, không chỉ cho các sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe truyền thống mà còn cho viên nang tinh chất chăm sóc da.

So với công nghệ viên nang có nguồn gốc từ động vật trưởng thành, nghiên cứu trong nước về viên nang thực vật chưa đủ sâu và chưa được thị trường thừa nhận rộng rãi. Ngoài ra, giá thành của viên nang thực vật vẫn còn tương đối cao nên thị phần viên nang thực vật trong nước chỉ khoảng 1% và vẫn còn nhiều chỗ cần cải thiện. Viên nang gelatin có xu hướng phản ứng liên kết ngang với nội dung, nhạy cảm với nhiệt độ và độ ẩm và độ ổn định thấp. Vỏ cây có vai trò phát huy ưu điểm, tránh nhược điểm. Nó có thể loại bỏ việc sử dụng các chất phụ gia, giúp củng cố hơn nữa sự hấp dẫn của nó đối với người tiêu dùng cốt lõi của thực phẩm hữu cơ và nhãn sạch, đồng thời thu hút nhiều người tiêu dùng hơn trong thị trường dinh dưỡng và lão hóa ngày càng tăng. ---Đặc biệt là những người tiêu dùng đang tìm kiếm sản phẩm thuần chay.

Tinh bột hydroxypropyl, polysaccharides pullulan, carrageenan, natri alginate và các sản phẩm khác đều có trong danh mục. Sự hỗ trợ phê duyệt theo quy định cũng tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển và đổi mới viên nang thực vật. Có thể trong một thời gian dài trong tương lai, viên nang thực vật khó có thể thay thế vị trí thống trị của viên nang gelatin truyền thống, nhưng nó có thể hình thành một tình thế kháng cự mới với viên nang gelatin.