Tư vấn sản phẩm
Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *
Gelatin công nghiệp: Gelatin công nghiệp là một loại protein được thủy phân một phần từ collagen trong mô liên kết hoặc biểu bì của động vật. Nó có nhiều đặc tính vật lý và hóa học tuyệt vời, chẳng hạn như sự hình thành gel có thể đảo ngược, độ kết dính, hoạt động bề mặt, v.v., và được sử dụng rộng rãi làm thạch, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất kết dính và chất làm trong trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Xác định gelatin
Chúng ta có thể sử dụng ba phương pháp sau để nhận dạng ban đầu.
một. Các sản phẩm gelatin công nghiệp nhìn chung có chất lượng kém, nhiều tạp chất, độ nhớt và độ dẻo dai thấp nên đặc biệt dễ vỡ. Nếu bạn tìm thấy những thứ này trong các sản phẩm bạn mua, về cơ bản bạn có thể đánh giá rằng gelatin công nghiệp đã được thêm vào.
hai. Các sản phẩm gelatin công nghiệp thường có màu sắc tươi sáng. Vì gelatin ăn được có màu trong suốt, trắng và sạch, trong khi gelatin công nghiệp có nhiều tạp chất. Nếu sử dụng gelatin công nghiệp, nhà sản xuất sẽ cho thêm hương liệu, thuốc nhuộm, chất tạo màu để che đi tạp chất nên màu càng sáng thì càng có nhiều khả năng được làm từ gelatin công nghiệp.
ba. Những thứ làm bằng gelatin công nghiệp được sử dụng để giảm chi phí. Trong nhiều trường hợp, chất lượng, vật liệu, tay nghề và môi trường kém nên sản phẩm làm ra không được tinh xảo.
