Nguyên liệu thô để làm viên nang là gì?

Hầu hết viên nang được làm bằng gelatin. Gelatin được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như bánh pudding, kẹo, kẹo trái cây, kẹo nhai, kem, kem phủ, nước chấm, v.v. Trong các ứng dụng thực phẩm, gelatin có thể đóng vai trò tạo gel, làm đặc, ổn định, thông gió, là một thành phần rất phổ biến, bổ dưỡng và không chứa chất béo. Do đặc tính không gây dị ứng và hút nước, gelatin cũng được sử dụng rộng rãi trong nhiều nhu cầu thiết yếu hàng ngày như mỹ phẩm và đồ vệ sinh cá nhân. Gelatin là một loại protein hòa tan trong nước được chiết xuất từ ​​collagen và collagen là thành phần protein tự nhiên chính trong mô liên kết. Gelatin có thể được chiết xuất từ ​​collagen của nó bằng cách xử lý da và xương động vật trong quy trình chiết xuất có kiểm soát. Có nhiều loại gelatin.

Viên nang được làm bằng gelatin cấp dược phẩm, đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt của Dược điển Hoa Kỳ và các cơ quan quốc tế khác đặt ra tiêu chuẩn về nguyên liệu cần thiết cho sản xuất dược phẩm. Ngoài gelatin, viên nang cũng có thể sử dụng các nguyên liệu không có nguồn gốc từ động vật làm nguyên liệu thô để đáp ứng các yêu cầu đặc biệt của các nền văn hóa và chế độ ăn kiêng khác nhau, bao gồm cả người ăn chay và bệnh nhân có chế độ ăn kiêng hạn chế. Pullulan và hypromellose là hai nguyên liệu viên nang không có nguồn gốc từ động vật. Pullulan là một polysaccharide hòa tan trong nước được sản xuất bằng quá trình lên men và tính an toàn của nó đã được các cơ quan quản lý ở nhiều quốc gia công nhận rộng rãi. Nó đã được sử dụng trong sản xuất thương mại trong hơn 25 năm và được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm. Hypromellose (HPMC) được chiết xuất từ ​​nguyên liệu cellulose và được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Trong quá trình sản xuất viên nang, gelatin, pullulan và hypromellose đều tạo thành một lớp màng trên chốt khuôn bằng thép không gỉ. Màng gel trên kim khuôn sẽ cứng dần sau khi khô, cuối cùng tạo thành viên nang, sau đó lấy viên nang ra khỏi kim. Nói chung, hai kích cỡ kim khác nhau được sử dụng; một cái dành cho viên nang và cái còn lại là nắp có đường kính lớn hơn dành cho viên nang hai phần. Sau đó, các viên nang được nạp vào máy đóng viên nang, máy này sẽ đổ đầy các viên nang bằng bột, chất lỏng hoặc bột nhão.